Gnocchi
Gnocchi ile tanışalı çok olmadı aslında, ama favori yemeklerim arasındaki yerini çoktan aldı bile. Sebepler yine aynı, pratik ve çok lezzetli. Bu kez biraz fesleğen ile farklılaştırdım ve sonuç yukarıdaki tabakta. Tarif benden, denemesi sizden...
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- tuz
-aldığı kadar un
- sıvıyağ
- tereyağı
- fesleğen yaprakları
Tarif
Patateslerin kabuklarını yıkayın ve çok iyi pişene kadar haşlayın. Daha sonra soğumaya bırakın ve kabuklarını soyarak püre haline getirin. Patates püresinin ortasını çukurlaştırın ve yumurtayı kırın, tuz ilave edin. Fesleğen yapraklarını küçük küçük kıyın ve karışıma ilave edin. Karışıma unu ilave ederek tüm malzemeleri hamur kıvamına getirin. Hamurunuzu 4 - 5 parçaya bölün ve yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin. Şerit haline gelmiş hamuru bir parmak genişliğinde kesin ve üzerine çatalla desen yapın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve biraz sıvı yağ ilave edin. Kestiğiniz hamur parçalarını kaynayan suya bırakın. Hamurlar önce dibe çökecek, pişince de suyun yüzeyine çıkacaklardır. Hamurlar pişerken tereyağını eritin ve yanmaması için biraz sıvı yağ ilave edin. Haşladığınız hamurlarınızı teryağına bırakın ve bir kaşık yardımı ile karıştırın. Bir tabağa çıkarın, fesleğen yapraklarını da üzerine ilave ederek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
